引用:
外部データの接続プロパティの定義の接続文字列の接続先
この部分がどんな操作で表示される プロパティなのか 再現できませんが
「接続元」の情報は
・「データ」タブ データの取得と変換 - データの取得 - データソースの設定
または
・「データ」タブ データの取得と変換 - データの取得 - PowerQuery エディター
あるいは
テーブルを選択した状態で、「クエリ」タブ - 編集
にて、PowerQuery エディター が表示されます。
右側のクエリの設定 適用したステップ の ソース ステップ中
File.Contents にて確認できます。