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引用:
ＡテーブルとＢテーブルを比較して（同じ項目を持っている）、
�@〜㉚までのフィールドに対し、値がそれぞれ同じであれば空白に、
もし異なればＡのテーブルの値を正にしたテーブルを作成したいと考えています。

・[Aテーブル]でも[Bテーブル]でもない別のテーブルに
　レコードを追加したい。
 
・[Aテーブル]もしくは[Bテーブル]のいずれかのテーブルの
　レコードの各フィールドの値を更新したい。
 
どちらの意味でおっしゃっているのでしょうか。
 
また、フィールド[会社名]をキーとして[Aテーブル]と[Bテーブル]を
結合するとして、一方のテーブルにはあってもう一方のテーブルにはない
レコードが存在した場合はどのようになさりたいのでしょうか。
 

引用:
もしかしてフィールド毎に抽出→更新を30回繰り返さないとダメですかね？

フィールドごとに比較してレコードを抽出するのであれば、
基本的にはそういうことになります。
 

引用:
横長のデータベースを使用しています。

テーブルの正規化を検討されることをお奨めします。

sk様、ご返信有り難うございます。

引用:

・[Aテーブル]でも[Bテーブル]でもない別のテーブルに
　レコードを追加したい。
  
・[Aテーブル]もしくは[Bテーブル]のいずれかのテーブルの
　レコードの各フィールドの値を更新したい。
どちらの意味でおっしゃっているのでしょうか。

 
どちらでも良いのですが、どちらかというと前者の方が望ましいです。
また今回のテーブルの場合は、どちらか一方にしか存在しないレコードはありませんのでその辺りは考慮しないで大丈夫です。
 
新しいテーブルへ、値が同じモノは空白に、違うモノはＡの価格を、それぞれ追加するような事は可能でしょうか？
引き続き、ご教示いただけますと幸いです。

引用:
どちらかというと前者の方が望ましいです。

引用:
・[Aテーブル]でも[Bテーブル]でもない別のテーブルに
　レコードを追加したい。

引用:
どちらか一方にしか存在しないレコードはありません

・仮にレコードの追加先となる空のテーブルを[Cテーブル]とする。
 
・[Aテーブル], [Bテーブル], [Cテーブル]の構造は全て同一であり、
　テキスト型のフィールド[会社名]、および 30 個の数値型のフィールド
  （[フィールド1]〜[フィールド30]）が定義されている。
 
以上のような前提である場合は、例えば次のような追加クエリを
実行なさればよろしいでしょう。
 
（ SQL ビュー）
-----------------------------------------------------------
INSERT INTO [Cテーブル]
      ([会社名],
       [フィールド1],
       [フィールド2],
       [フィールド3],
       [フィールド4],
       [フィールド5],
       [フィールド6],
       [フィールド7],
       [フィールド8],
       [フィールド9],
       [フィールド10],
       [フィールド11],
       [フィールド12],
       [フィールド13],
       [フィールド14],
       [フィールド15],
       [フィールド16],
       [フィールド17],
       [フィールド18],
       [フィールド19],
       [フィールド20],
       [フィールド21],
       [フィールド22],
       [フィールド23],
       [フィールド24],
       [フィールド25],
       [フィールド26],
       [フィールド27],
       [フィールド28],
       [フィールド29],
       [フィールド30])
SELECT [Aテーブル].[会社名],
       IIf([Aテーブル].[フィールド1]=[Bテーブル].[フィールド1],Null,[Aテーブル].[フィールド1]) AS [フィールド1],
       IIf([Aテーブル].[フィールド2]=[Bテーブル].[フィールド2],Null,[Aテーブル].[フィールド2]) AS [フィールド2],
       IIf([Aテーブル].[フィールド3]=[Bテーブル].[フィールド3],Null,[Aテーブル].[フィールド3]) AS [フィールド3],
       IIf([Aテーブル].[フィールド4]=[Bテーブル].[フィールド4],Null,[Aテーブル].[フィールド4]) AS [フィールド4],
       IIf([Aテーブル].[フィールド5]=[Bテーブル].[フィールド5],Null,[Aテーブル].[フィールド5]) AS [フィールド5],
       IIf([Aテーブル].[フィールド6]=[Bテーブル].[フィールド6],Null,[Aテーブル].[フィールド6]) AS [フィールド6],
       IIf([Aテーブル].[フィールド7]=[Bテーブル].[フィールド7],Null,[Aテーブル].[フィールド7]) AS [フィールド7],
       IIf([Aテーブル].[フィールド8]=[Bテーブル].[フィールド8],Null,[Aテーブル].[フィールド8]) AS [フィールド8],
       IIf([Aテーブル].[フィールド9]=[Bテーブル].[フィールド9],Null,[Aテーブル].[フィールド9]) AS [フィールド9],
       IIf([Aテーブル].[フィールド10]=[Bテーブル].[フィールド10],Null,[Aテーブル].[フィールド10]) AS [フィールド10],
       IIf([Aテーブル].[フィールド11]=[Bテーブル].[フィールド11],Null,[Aテーブル].[フィールド11]) AS [フィールド11],
       IIf([Aテーブル].[フィールド12]=[Bテーブル].[フィールド12],Null,[Aテーブル].[フィールド12]) AS [フィールド12],
       IIf([Aテーブル].[フィールド13]=[Bテーブル].[フィールド13],Null,[Aテーブル].[フィールド13]) AS [フィールド13],
       IIf([Aテーブル].[フィールド14]=[Bテーブル].[フィールド14],Null,[Aテーブル].[フィールド14]) AS [フィールド14],
       IIf([Aテーブル].[フィールド15]=[Bテーブル].[フィールド15],Null,[Aテーブル].[フィールド15]) AS [フィールド15],
       IIf([Aテーブル].[フィールド16]=[Bテーブル].[フィールド16],Null,[Aテーブル].[フィールド16]) AS [フィールド16],
       IIf([Aテーブル].[フィールド17]=[Bテーブル].[フィールド17],Null,[Aテーブル].[フィールド17]) AS [フィールド17],
       IIf([Aテーブル].[フィールド18]=[Bテーブル].[フィールド18],Null,[Aテーブル].[フィールド18]) AS [フィールド18],
       IIf([Aテーブル].[フィールド19]=[Bテーブル].[フィールド19],Null,[Aテーブル].[フィールド19]) AS [フィールド19],
       IIf([Aテーブル].[フィールド20]=[Bテーブル].[フィールド20],Null,[Aテーブル].[フィールド20]) AS [フィールド20],
       IIf([Aテーブル].[フィールド21]=[Bテーブル].[フィールド21],Null,[Aテーブル].[フィールド21]) AS [フィールド21],
       IIf([Aテーブル].[フィールド22]=[Bテーブル].[フィールド22],Null,[Aテーブル].[フィールド22]) AS [フィールド22],
       IIf([Aテーブル].[フィールド23]=[Bテーブル].[フィールド23],Null,[Aテーブル].[フィールド23]) AS [フィールド23],
       IIf([Aテーブル].[フィールド24]=[Bテーブル].[フィールド24],Null,[Aテーブル].[フィールド24]) AS [フィールド24],
       IIf([Aテーブル].[フィールド25]=[Bテーブル].[フィールド25],Null,[Aテーブル].[フィールド25]) AS [フィールド25],
       IIf([Aテーブル].[フィールド26]=[Bテーブル].[フィールド26],Null,[Aテーブル].[フィールド26]) AS [フィールド26],
       IIf([Aテーブル].[フィールド27]=[Bテーブル].[フィールド27],Null,[Aテーブル].[フィールド27]) AS [フィールド27],
       IIf([Aテーブル].[フィールド28]=[Bテーブル].[フィールド28],Null,[Aテーブル].[フィールド28]) AS [フィールド28],
       IIf([Aテーブル].[フィールド29]=[Bテーブル].[フィールド29],Null,[Aテーブル].[フィールド29]) AS [フィールド29],
       IIf([Aテーブル].[フィールド30]=[Bテーブル].[フィールド30],Null,[Aテーブル].[フィールド30]) AS [フィールド30]
FROM [Aテーブル]
INNER JOIN [Bテーブル]
ON [Aテーブル].[会社名] = [Bテーブル].[会社名];
-----------------------------------------------------------