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￥マークを揃えるには、会計の表示形式にしますが、マイナスの記号を揃えるにはセルの書式設定の表示形式のユーザー定義で負の書式設定を下記の様に変更します。
　　　　　
    ＃,＃＃0；−＊ ＃,＃＃0



マイナスの記号の後に、アスタリスクを入力し半角スペースを空けてから[#,##0]と入力します。
　　　−123　　　　→　　　−    123
　　−12345　　　　　　　　−  12345