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[Delete]キーでデータを削除しても、書式（罫線、色、表示形式など）は残ってしまいます。全てクリアするには、メニューバーから[編集(E)]→[クリア(A)]→[すべて(A)]を選択しなければなりません。ツールバーにボタンを登録して、この操作を簡単にします。

● 詳細 ●
メニューバーの[ツール(T)]→[ユーザー設定(C)...]を選択し、[ユーザー設定]ダイアログボックスを開きます。
[コマンド]タブをクリックします。
[分類]から、[編集]を選択します。
[コマンド]から、[すべて]を選択し、ツールバー上へドラッグします。
ツールバー上に[すべて(A)]ボタンが作成されます。
このボタンをクリックすると、選択範囲の書式とデータがクリアされます。

● 補足 ●
[すべて(A)]ボタンを削除するには、[ユーザー設定]ダイアログボックスを開いてから、ツールバー上でボタンを右クリック→[削除]をクリックします。