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● 概要 ●
円グラフやドーナツグラフは、一部のデータのみを切り離すことができます。データを強調したいときなどに利用すると効果的です。

● 詳細 ●
グラフをクリックします。
切り離したいデータをクリックします。
(1)と(2)のクリックの間隔が短い(ダブルクリックになってしまう)と、[データ系列の書式設定]ダイアログが表示されてしまうので、間隔を空けてクリックしてください。
選択したデータを、グラフの中心から外側へドラッグします。

● 補足 ●
グラフ全体を選択した状態で外側へドラッグすると、すべてのデータが切り離されます。